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招募厨师的工作告一段落,沈清欢转而关注起食材供应问题。
有了叶青这样手艺精湛的主厨,食材的品质就显得尤为重要。
“曹安,按照叶师傅提供的名单,我打算亲自去拜访这些供应商。”
沈清欢将叶青列出的几家知名食材行名单递给曹安。
“小姐,不如让我去吧。”曹安接过名单,略显担忧。
“不必,这事我亲自处理更妥当。”沈清欢摇头,“雅宴轩即将开业,食材供应是根本,我必须确保万无一失。”
次日清晨,沈清欢带着曹安出发了。第一站是东市王家肉铺,这是京城最大的肉类供应商,生意兴隆。
王家肉铺的老板王德贵是个四十多岁的胖男人,看到沈清欢上门,忙不迭地迎接。
“沈小姐大驾光临,有失远迎啊!”王德贵热情地说。
“王老板客气了。”沈清欢直入主题,“听说王家的肉品质量上乘,我想与贵铺建立长期合作关系,为我的雅宴轩提供肉类食材。”
王德贵的笑容突然僵住了,他挠挠头:“沈小姐,实不相瞒,我这铺子的货已经被几家大酒楼预订一空了。”
“价格可以商量。”沈清欢提出。
“不是价格问题啊。”王德贵摇头,“我们和江家的酒楼签了长期合约,不能再接其他订单了。”
听到江家,沈清欢暗道一声果然。她礼貌地告辞,前往下一家。
西市李记蔬果行,老板李满仓听说沈清欢的来意,面露难色:“沈小姐,您来晚了。
上个月林家的人来签了独家供应协议,我不能再给别家供货。”
同样的情况在接下来的三家供应商那里重演。
北市陈家海货行老板陈海声称他的海货已被几家大酒楼包圆;南市张记干货铺老板张富贵说他们现在只接受大额订单;就连城南郊外的吴记农场,农场主吴长春也推说今年作物歉收,无法新增客户。
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