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第405章 厨师的抉择（第2页）

“先进行试菜吧。”沈清欢没有表露心中疑虑，转而对所有应聘者说道，“请各位依次到后厨，用我准备的食材各做三道菜。”

试菜环节开始了。前几位厨师的手艺都算不错，但也仅限于此，没有特别出彩之处。

轮到叶青时，他走进后厨，看了看准备的食材，却摇了摇头。

“不知可否允许我只用一些最普通的食材？”叶青请求道。

“为何？”沈清欢问。

“真正的厨艺不在于食材多么名贵，而在于能把普通的东西做出不普通的味道。”

叶青回答。

沈清欢对他的话略感兴趣：“那就依你所言。”

叶青从食材中挑选了最普通的白菜、豆腐和一些五花肉，开始专心做菜。

他的刀工极为精湛，切菜的速度快得几乎看不清手的动作，却又精准无比。

炒菜时火候把握得恰到好处，一举一动都显得专业而熟练。

不到半个时辰，叶青端出了三道菜：白菜豆腐汤、红烧五花肉和一道素炒时蔬。

沈清欢尝了一口白菜豆腐汤，惊讶地发现这普通的汤品居然有如此鲜美的口感，汤色清澈，味道鲜美却不腻口。

红烧五花肉更是让她惊讶，肉质酥烂，入口即化，又不觉油腻。

素炒时蔬虽简单，但每种蔬菜的火候都恰到好处，保留了最佳口感。

在场其他应聘者和几位帮工都尝了尝，无不惊叹。

“叶师傅的厨艺确实不凡。”沈清欢由衷赞叹，但她心中的警惕并未放下，“除了厨艺，我还想了解一下叶师傅对京城的熟悉程度。