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谭家菜作为着名的官府菜之一,精于高汤老火烹饪海八珍,分别是:鱼骨、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子。
所以餐馆对于海鲜的消耗量自然也是不小,何雨柱每隔一段时间都要亲自去码头采购海鲜,回来之后亲手干制再泡发,这也是保证菜品质量的重要条件。
幸运的是澳岛这个地方,海鲜那是一点不缺的,澳门路位于澳岛的北面,而码头位于澳岛的东北面,餐馆距离码头并不远,出门沿着马路一直向东走到头就到了。
当时二人摆摊赚取店面启动资金时,张北也曾去过几次,听见何雨柱今天要去采购海鲜,也动了跟着去看看的心思。
“柱子哥,你等我几分钟,好久没去码头了,我和你一起去看看。”张北一边起身向洗手间走去,一边对着何雨柱说道。
“好的老板,您可得麻利点,去晚了可挑不到好的海鲜了。”楼下传来何雨柱的声音,这么耿直话估计也就何雨柱说得出来了。
五分钟后,张北洗完漱和何雨柱走出餐厅并锁好了餐厅的大门,何雨柱骑着拉菜的人力三轮车,张北坐在车斗里,二人一起向东面码头而去。
“最近一段时日,海鲜价格突然下降了不少,咱们的一些菜简直是血赚。”前面骑车的何雨柱突然高兴的感叹道。
“知道是什么原因吗?”张北问道。
“我听码头上的人说,是港岛那边的帮派,前段为了抢夺海鲜市场的地盘,火拼了起来,死了不少人呢。”
“港岛帮派火拼,和我们这边有什么关系?”张北再次问道。
“嘿!这您就不知道了吧?咱们这澳岛和港岛的海鲜啊,大部分都是从舟山运过来的,现在这港岛那边因为帮派在火拼抢地盘,还没出来个结果,所以就导致一些本来要运往港岛的海鲜暂时都运到了澳岛来了,这海鲜一多自然降价了。”何雨柱摇头晃脑的,狠狠地过了一把天桥撂地说书先生的瘾。
“知道是什么帮派在火拼吗?”张北再次问道。
“那我就没有听说了。”何雨柱摇了摇头。
二人聊着聊着,不知不觉已经来到了氹仔码头,氹仔码头作为澳岛最大的海鲜集散地,每天清晨都是最繁忙的时刻。
虽然天才蒙蒙亮,码头上却已经停靠着不少满载而归的渔船。
岸边的商贩们也早已摆好了摊位,此起彼伏的吆喝声交织着整个码头。
“新鲜的海鱼嘞,刚下船的,不新鲜不要钱!”
“快来尝尝这肥美的螃蟹,清蒸煮汤都一绝!”
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