起点看书网

第15章 发明初体验（第1页）

为了让老李正宗新疆羊肉馆能顺利开业，全体人员都在紧锣密鼓的准备着。

王大龙找来了他手下技术最好的几个人负责店面装修，王大龙他们只用负责墙面地面，以及卫生间这些硬装的部分。桌椅和橱柜这种软装部分，则由陈刚老爷子来负责。

阿卜杜也已经和卖肉老刘对接好了，未来老刘从肉联厂进完货，就直接送到店里，老刘赚一个送货的钱。阿卜杜没事就和装修队的一起干活，不仅能加快进度，还能看着点装修进展。

陈爱兰则是调整她的配方，平常她都是靠手感来调馅，但是现在要开店了，李承德要求陈爱兰得保证味道的一致性，口味也要是更加大众化的。陈爱兰平常还要上班和照顾孩子，所以未来只能由阿卜杜来接手调馅的事，配方也是为了他能快速接手。

最辛苦的还是要数李承德，自从上次李承德准备自己研发蒸包炉，他就一头扎到了车间里。李承德觉得这事没办法一蹴而就，他打算先做一个简易的版本，然后再在简易版本上加东西，优化性能。

李承德本想直接用新租的铺子门口放的那个灶台，但是那个太旧了，加上风吹雨淋的，基本已经快散架了。李承德只能自己做一个新的灶台，他在市场上买了一个废弃的大油桶，用切割机把大油桶顶部锯掉，像烤肉炉子一样，李承德也在油桶中间焊接了一个格栅，方便炉灰掉落。然后在大油桶下方切割出一个门洞，并给洞上安了一个小门，用来放燃料以及清理炉灰。李承德还细心的在大油桶的内部，糊上了一层厚厚的黄泥，防止铁皮长期受热变形。并且他给大铁桶底部焊接上来几个支脚，以便后期搬运和打扫。最后再放上一口和大油桶差不多口径的锅，就基本完成了蒸包炉基础版。

现在市场上卖包子使用的灶台就是这种，商贩们普遍使用和油桶差不多直径的大笼屉来搭配。下一步就是改装，加一个分割分隔层，让灶台可以同时蒸多个小笼屉。

李承德在材料间找了一个较厚的铁皮，用来做分隔层，裁剪成直径为56厘米的圆形，李承德试了一下，正好可以放进锅里。然后他拿出在南边市场买的3小笼屉量，在铁皮上比量了一下，发现绰绰有余，甚至还可能再放下一个。他这才用尺子量出笼屉的直径是18厘米，为了能尽可能的利用空间和能源，李承德在纸上演算了一遍。最后李承德打算给蒸包炉留4厘米边距，在放下4个笼屉的同时，相邻的两个小笼屉的距离恰好约3厘米，这样既可以保障灶台整体的稳定性，也不至于因为放的东西太重，使分隔层的铁板变形。

李承德把分隔层放好，简易版的蒸包炉就完成了。别看只是简易版的，李承德可是花了差不多一个礼拜才弄完。李承德趁着周日，去南边市场买了17个笼屉，用来做试验。除了试验一下灶台性能，也正好看一下这小笼屉的分量，所以李承德前一天就和大伙打好招呼了，让他们中午来他单位集合，一起吃饺子。

李承德从早市回来的时候，阿卜杜和方欣都到了半天了，陈爱兰已经指导过阿卜杜如何做烫面了。阿卜杜正按着陈爱兰提供的配方，调制蒸饺的馅料。今天他们准备了两种馅，一款羊肉萝卜蒸饺，一款肉多的羊肉大葱馅蒸饺。

陈爱兰看着阿卜杜的步骤，不停地在配方上增添备注。陈爱兰说：“今天咱得做10个人的蒸饺，我已经提前比划过了，这一笼屉也就能放7、8个，你刚开始包，可以包小一点，到时候咱一笼屉先放8个看看。”

李胜男看今天又吃萝卜蒸饺，也是无语了，最近陈爱兰为了研究配方，每天都包蒸饺，她都快吃腻了。李胜男提前远远得躲在一旁，如果陈爱兰叫她去吃，她就跑去隔壁李奶奶家，她可想吃素好几天了。

李承德看几人聊得火热，他也不再打扰，去外面的水池清洗笼屉去了。无论什么时候，食品干净卫生，都是第一要义。

约十点半左右，大家各自都准备好了，李承德带着一行人，浩浩荡荡的前往机械厂。李胜男还是没有躲过，被陈爱兰找到了，也带着去了机械厂。因为是周日，机械厂院子里空荡荡的，除了门卫，再没有一个人。王大龙带着4个工人，早就在机械厂门口等候着，王大龙手里提着两瓶白酒，见李承德一行人来了，赶紧挥手示意。

李承德和门卫打了声招呼，先带着大伙去了车间，看他做的简易版蒸包炉。

李承德点燃他提前准备好的木柴和蜂窝煤，然后开始往大锅里注水。为了方便清洗，李承德并没把分隔层焊接在大锅上，他还在分隔层的边上，贴了一圈橡胶圈防止漏气。等注了差不多7、8成水的时候，李承德把分隔层往大锅上一放，再把小笼屉往上面一摆，就大功告成了。