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“只要你做的田螺比我们厨子的好吃,以后你的田螺我都要了!”
东西好吃就不愁销路,销得好,他有多少自己就要多少。
王雨婷拉住了他:“要不算了吧,田螺再怎么做也不会好吃的。”
周明轩拍了拍她的手:“放心,我能做!”
几人一起去了厨房,周明轩扫了一眼调料区,大饭店就是不一样,啥调料都有。
他先将田螺放盐和淀粉揉搓清洗了,再用清水去除杂质。
光第一步厨子就看出门道来了,这小子是懂吃的。
他平时想着这道菜反正也很少有人点,做起来也不上心,都是直接炒。
接着放入料酒和生姜用开水煮一下,去除腥味儿。
最后生姜大蒜八角干辣椒干花椒葱白香叶爆炒,那味道一出来,把外面的客人都吸引来了。
出锅的田螺油滋滋的,红彤彤的,一看就有食欲。
这边偏北方,吃辣少,所以厨子炒菜就不怎么放辣椒。
像刚刚外头的那盘田螺,直接就一点辣椒都没放。
许国民闻着香味儿,连忙用筷子夹了一颗试试。
好吸出来,香辣入味儿,吃过舌尖绕香。
说句不好听的,他这辈子都没吃过这么好吃的东西。
爱好田螺的那个客人也连忙试了试:“这才叫炒田螺嘛,这盘多少钱,我要了!”
这位是店里的老顾客,经常过来吃饭,许经理按照菜单上的价格卖了。
那厨子目瞪口呆,他桌案上的那些调料,这小子用起来竟然这么得心应手,一看就是个专家啊!
许经理拍了拍厨子的肩膀,“哈哈”笑道:“天外有天,人外有人啊,怎么样,是不是又学到了一招?”
厨子倒是个实在人:“刚刚在外面是我有眼不识泰山,小兄弟你别往心里去!”
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