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她好奇,却不会打听也不会问。
无论是来的客人也好,青森的一切也好还是她捡来的阿布和甜甜也好。
这里的许多事情,都是心照不宣的关系。
它们应该是静谧的,是沉寂的,是需要悄悄地、敏锐地去发现的。而不是一味莽撞的冲过去,不顾一切的质问的。
祂们尊重她,接受她,她也应该予以同等的回报。
第13章
今日想吃些肉。
瓷实的,实打实的,高能量的肉。
小打小闹的肉沫或者肉馅儿什么的,似乎已经满足不了阿恬的胃口,身体急需要汁水十足的鲜美肉类来填满,补足缺失的情绪能量。
于是,阿恬打起了那日送来的那些肉的主意。
新鲜的牛犊肉已经放了些日子,前段时间被清新的口味吸引,此时到了它们发挥作用的时刻。
牛里脊一早就已经化开了,阿恬正站在菜板前,用刀背再给牛里脊松筋骨。
筋膜被敲打得放下了骄傲,柔柔软软又藕断丝连,肌理最鲜活与美好的时刻。
用盐巴、黑胡椒、生抽以及少量的糖在牛里脊双面进行揉搓后,放入密封袋里腌制,送入冰箱冷藏一个小时。
这期间,阿恬又不知从哪儿扒拉出来一个硬硬的老面包。
老式面包没有过多的调味,只面粉的味道,是家庭面包糠最完美的材料。
与外面买的面包糠相比,少了一些酥脆的口感,多了一些与包裹在内里的肉质同等的扎实感觉,属于碳水的味道也要多上一些。
不喜欢的人,吃不惯这种味道和口感。
美在自阿恬小时候就这样干,从小就被驯养出了这样的口味,阿恬适应良好。
搓完了面包糠,准备工作就完毕了。