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第16章(第1页)

“如安姐你的烟熏蛇肉。”

闻着香味几人迅速地想起了顾如安让搭起的架子和放在上面的蛇肉,一下子全都看了过去。鲜美醇厚的诱人烟熏肉香味袅袅传来,直迎入众人的鼻息间。

和烤肉不同的是,这股烟熏味淡而浓烈,仿佛它本身便就是存在这大自然中。

顾如安对此并不满足,材料有限,这烟熏蛇肉就只是烟熏蛇肉,要是有口锅,足够的调料,将烟熏好的蛇肉放入锅里,慢慢的熬制煲煮,蛇肉充分的吸收酱汁,再加上这种独特的制法能够保证蛇肉的原汁原味,夹上一口咬下,有嚼劲,弹性十足带着烟韧度,口感十足的好。

可惜,现在只能暂时这样。

不过这只是第一天,说不定有机会呢!

再说这烟熏蛇肉,烤干的烟熏蛇肉色泽呈现一种焦红色,许是体内的水分流干,它的肌里就更为明显了。紧绷而起,嚼劲定是十足,咬下一口,弹性十足,那浓郁的味道一定能够在口腔里流淌许久。

第16章 节目的主持人——

“这是烟熏蛇肉,能够保存更多的时间。”顾如安眉头飞扬而起,看着五人馋足了的模样,低低地笑了起来,“虽说我做的好吃,大家也定是能够吃光的,不过还是就尝尝味道吧!后面还有六天呢!我们也不知道能不能保证每餐都找到食物。”

顾如安对自己的厨艺很是自信,自是不吝啬对自己的肯定。

在座的几人都是成年人,对于顾如安的考虑很是认同。他们连同摄像师共有14人,确实能省着尽量还是省着的好。

陶伊健离火堆近,率先走去架子边拿起一段蛇肉咬上去。

这烟熏蛇肉不同于平日里吃的烟熏肉,没有不堪回味的咸味,嚼在口里,口齿留香。这一刻,陶伊健仿佛就处在大自然深处的树木之中,清新自然的香味环绕着他,身心皆是舒爽。

他闭着眼,嘴巴没有闲下来,不断的嚼着口里的蛇肉,不舍得吞咽进去。

这幅留恋于烟熏蛇肉的模样,让人恨不得抢过他手里的烟熏蛇肉塞进自己的嘴里。

“深夜放毒……”

“干[sang]得[xin]漂[bing]亮[kuang],看的宝宝立刻去翻冰箱,然而竟然没有存货,TT”

“我顾的烟熏蛇肉,是依照布依族制作烟熏肉的习惯做的。一般,大家所做的烟熏肉都是在撒上盐巴使劲搓揉,再放入盐水里浸泡一定时间后拿出来晾干,再烟熏而成。这样做的后果便是肉异常的咸,口感实在太差。而布依人腌肉完全不同,他们把少许盐和茶果叶、柏芝叶、甘蔗楂等其他佐料擦在要烟熏的肉上,然后放在柴火上熏烤,肉烤干的同时,佐料和柴火的味道便就渗入了肉中,没有咸味甚至苦味,有的只有肉香和自然植物的天然香味。

而后可以将其配以香椿或青椒炒熟,嚼在口里,唇齿留香;或是直接将其切成片蒸熟,吃起来油而不腻,独具风味。”

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